Enzima de la amilasa fúngica de las bebidas utilizada en la industria de la fermentación

Amilasa fúngica: utilizada en la panadería, el alcohol, la cerveza, la harina, el almidón y el azúcar, la industria de fermentación

La amilasa fúngica de grado alimenticio Besthway es desarrollada por Besthway Technology con una cepa de producción de tecnología líder, fermentación sumergida líquida avanzada y tratamiento de estabilización,que puede hidrolizar rápidamente el α-1,4 el enlace glucosídico del almidón gelatinizado, el almidón de cadena recta y el almidón de cadena ramificada para producir dextrina soluble y un poco de maltosa y glucosa, que se utiliza ampliamente en panadería, alcohol, cerveza,harina, almidón y azúcar, industria de fermentación, etc.

Funciones del producto

• Podría acelerar la fermentación de la masa y acortar el tiempo de fermentación;
• Podría mejorar la expansión de la masa en el horno;
• Podría mejorar la organización del pan y los bollos y aumentar la suavidad de los tejidos internos y el volumen;
• Podría mejorar el color de la corteza y mejorar de manera integral la calidad del pan;
• Podría prolongar el tiempo de reacción para producir una gran cantidad de maltosa, que es adecuada para la elaboración de vino amarillo, cerveza, etc.

Esquema de solicitud

• Industria de la harina: entre 5 y 20 g/t
• La dosis óptima se determina mediante experimentos de acuerdo con diferentes procesos y requisitos.

Embalaje y almacenamiento

20 kg/barril

Debe almacenarse en condiciones secas, ventiladas y protegidas de la luz a 25°C, con una vida útil de 18 meses para el producto sólido y de 12 meses para el producto líquido a partir de la fecha de producción.La vida útil se puede prolongar cuando se refrigera a 5°C.

Nota

• Después de abrir la bolsa o el barril, debe atarse bien o apretar la tapa para evitar la humedad o la contaminación.
• Si se inhala, enjuague inmediatamente la boca con agua durante al menos 15 minutos.
• Las personas sensibles al polvo de enzimas deben usar overalls de una sola pieza, máscaras contra el polvo y guantes durante la operación.Ringa inmediatamente con mucha agua durante al menos 15 minutos..