Actividad enzimática 100000 U/g Enzimas de amilasa fúngica en polvo

Amilasa fúngica de grado alimenticio

La amilasa fúngica de grado alimenticio Besthway es desarrollada por Besthway Technology con una cepa de producción de tecnología líder, fermentación sumergida líquida avanzada y tratamiento de estabilización,que puede hidrolizar rápidamente el α-1,4 el enlace glucosídico del almidón gelatinizado, el almidón de cadena recta y el almidón de cadena ramificada para producir dextrina soluble y un poco de maltosa y glucosa, que se utiliza ampliamente en panadería, alcohol, cerveza,harina, almidón y azúcar, industria de fermentación, etc.

Funciones del producto

• Podría acelerar la fermentación de la masa y acortar el tiempo de fermentación;
• Podría mejorar la expansión de la masa en el horno;
• Podría mejorar la organización del pan y los bollos y aumentar la suavidad de los tejidos internos y el volumen;
• Podría mejorar el color de la corteza y mejorar de manera integral la calidad del pan;
• Podría prolongar el tiempo de reacción para producir una gran cantidad de maltosa, que es adecuada para la elaboración de vino amarillo, cerveza, etc.

Esquema de solicitud

• Industria de la harina: entre 5 y 20 g/t
• La dosis óptima se determina mediante experimentos de acuerdo con diferentes procesos y requisitos.

Embalaje y almacenamiento

20 kg/barril

Debe almacenarse en condiciones secas, ventiladas y protegidas de la luz a 25°C, con una vida útil de 18 meses para el producto sólido y de 12 meses para el producto líquido a partir de la fecha de producción.La vida útil se puede prolongar cuando se refrigera a 5°C.

Nota

• Después de abrir la bolsa o el barril, debe atarse bien o apretar la tapa para evitar la humedad o la contaminación.
• Si se inhala, enjuague inmediatamente la boca con agua durante al menos 15 minutos.
• Las personas sensibles al polvo de enzimas deben usar overalls de una sola pieza, máscaras contra el polvo y guantes durante la operación.Ringa inmediatamente con mucha agua durante al menos 15 minutos..