Procesamiento de alimentos Improvizador de harina de enzimas proteicas de fosfolipasa

Fosfolipasa de grado alimenticio

La fosfolipasa de grado alimenticio Besthway es desarrollada por Besthway Technology con ingeniería genética moderna, fermentación microbiana y tecnología avanzada de post-procesamiento.Puede catalizar la hidrólisis de los glicerofosfolípidos, que puede utilizarse en la transformación de la harina para producir harina de pan, harina de pan al vapor, harina de fideos y otros mejoradores de harina para mejorar la calidad de la harina,y también puede utilizarse en otros procesos de transformación de alimentos para tratar sustratos de fosfolípidos.

Funciones del producto

• Podría aumentar el volumen del pan, hacer que la organización del pan sea delicada, agujeros de aire uniformes y buen sabor;
• Podría optimizar la red de gluten, retrasar eficazmente la evaporación del agua de la corteza del pan y prolongar la vida útil;
• Podría mejorar la estructura interna de los bollos, hacer que la piel sea brillante y suave, con sabor puro, y promover la resistencia de los bollos al funcionamiento de despertar y volver a vaporizar;
• Podría mejorar el acabado de la superficie y la blancura de los productos de fideos no fermentados, como fideos, pieles de albóndigas, etc., y hacer que los fideos sean lisos, nerviosos, elásticos, blandos y resistentes al tirón.
• Podría utilizarse en otros campos de procesamiento de alimentos para hidrolizar los fosfolípidos y mejorar la calidad.

Esquema de solicitud

• Harina de bollo y fideos: 3-5 g/t; Harina de pan: 10-20 g/t; Mejorador de harina: 3.000-5.000 g/t; La dosis específica puede ajustarse de acuerdo con la calidad de la harina y las diferentes técnicas de procesamiento;
• La dosis óptima se determina mediante experimentos de acuerdo con diferentes procesos y requisitos.

Embalaje y almacenamiento

20 kg/barril

Debe conservarse en condiciones secas, ventiladas y protegidas de la luz a 25°C, con una vida útil de 18 meses a partir de la fecha de producción.

Nota

• Después de abrir el barril, debe atarse bien para evitar la humedad o la contaminación.
• Si se inhala, enjuague inmediatamente la boca con agua durante al menos 15 minutos.
• Las personas sensibles al polvo de enzimas deben usar overalls de una sola pieza, máscaras contra el polvo y guantes durante la operación.enjuague inmediatamente con mucha agua durante al menos 15 minutos.