Rango de pH 2,5-11,5 Grado alimenticio Lipasa Enzima de panadería en polvo y líquido

Lipasa de grado alimenticio

La lipasa de grado alimenticio de Besthway es desarrollada por Besthway Technology con ingeniería genética moderna, fermentación microbiana y tecnología avanzada de post-proceso, que puede catalizar la hidrólisis de lípidos,y puede utilizarse en el procesamiento de harina para producir harina de pan, harina de pan al vapor, harina de fideos y el mejorador de harina para mejorar la calidad de la harina, y también se puede utilizar en otros procesamientos de alimentos para tratar los lípidos.

Funciones del producto

• Podría aumentar el volumen del pan, hacer que la organización del pan sea delicada, agujeros de aire uniformes y buen sabor, optimizar la red de gluten,disminuye eficazmente la evaporación del agua de la corteza del pan, y prolongar la vida útil;
• Podría mejorar la estructura interna de los bollos, hacer que la piel sea brillante y suave, con sabor puro, y promover la resistencia de los bollos al funcionamiento de despertar y volver a vaporizar;
• Podría mejorar el acabado de la superficie y la blancura de los productos de fideos no fermentados, como fideos, pieles de albóndigas, etc., y hacer que los fideos sean lisos, nerviosos, elásticos, blandos y resistentes al tirón.
• Se podría utilizar en otros campos de procesamiento de alimentos para hidrolizar la grasa y mejorar la calidad.

Esquema de solicitud

• Harina de bollo y fideos: 3-5 g/t; Harina de pan: 10-20 g/t; Mejorador de harina: 3.000-5.000 g/t; La dosis específica puede ajustarse de acuerdo con la calidad de la harina y las diferentes técnicas de procesamiento;
• La dosis óptima se determina mediante experimentos de acuerdo con diferentes procesos y requisitos.

Embalaje y almacenamiento

Producto sólido: 20 kg/barril Producto líquido: 30 L/barril.

Debe almacenarse en condiciones secas, ventiladas y protegidas de la luz a 25°C, con una vida útil de 18 meses para el producto sólido y de 12 meses para el producto líquido a partir de la fecha de producción.La vida útil se puede prolongar cuando se refrigera a 5°C.

Nota

• Después de abrir la bolsa o el barril, debe atarse bien o apretar la tapa para evitar la humedad o la contaminación.
• Si se inhala, enjuague inmediatamente la boca con agua durante al menos 15 minutos.
• Las personas sensibles al polvo de enzimas deben usar overalls de una sola pieza, máscaras contra el polvo y guantes durante la operación.Ringa inmediatamente con mucha agua durante al menos 15 minutos..