Polvo de amilasa maltogénica de grado alimenticio con varias enzimas Rango de pH 5.0-8.0

Amilasa maltogénica de grado alimenticio

La amilasa maltogénica de calidad alimentaria de Besthway es desarrollada por Besthway Technology con una cepa de producción de tecnología líder, fermentación sumergida líquida avanzada y tratamiento de estabilización,que puede degradar la macromolécula de almidón desde el extremo hasta la maltosa y la pequeña molécula de dextrina, y retrasar la recristalización de los gránulos de almidón, de modo que se resuelvan eficazmente los problemas de envejecimiento rápido, pérdida de agua, escoriación, sequedad y dureza durante el almacenamiento de los productos de panadería,y hasta cierto punto, prolongar la vida útil de los productos de panadería y reducir los residuos innecesarios.

Funciones del producto

• Podría proporcionar suficiente suavidad al núcleo del pan;
• Podría retener el gluten y la elasticidad del núcleo del pan;
• Podría proporcionar el núcleo del pan con la humedad adecuada;
• Podría mejorar la nitidez y el volumen de los productos de harina listos para el horno;
• Podría prolongar la vida útil de los productos de harina.

Esquema de solicitud

• Dosis recomendada: 70-200 g/t (basado en harina);
• La dosis óptima se determina mediante experimentos de acuerdo con diferentes procesos y requisitos.

Embalaje y almacenamiento

20 kg/barril

Debe almacenarse en condiciones secas, ventiladas y protegidas de la luz a 25°C, con una vida útil de 18 meses para el producto sólido y de 12 meses para el producto líquido a partir de la fecha de producción.La vida útil se puede prolongar cuando se refrigera a 5°C.

Nota

• Después de abrir la bolsa o el barril, debe atarse bien o apretar la tapa para evitar la humedad o la contaminación.
• Si se inhala, enjuague inmediatamente la boca con agua durante al menos 15 minutos.
• Las personas sensibles al polvo de enzimas deben usar overalls de una sola pieza, máscaras contra el polvo y guantes durante la operación.Ringa inmediatamente con mucha agua durante al menos 15 minutos..