Enzimas de glucoamilasa de grado alimenticio utilizadas para producir glucosa y dextrina de caramelo

Glucoamilasa de grado alimenticio

La glucoamilasa de grado alimenticio Besthway es una multienzima combinada con la glucoamilasa y la pullulanasa mediante la eliminación de la transglucosidasa,que puede utilizarse en el proceso de sacarificación o fermentación de la cerveza para mejorar el grado de fermentación y el rendimiento de sacarificación, y puede utilizarse para el tratamiento de sacarorificación en otros procesos de transformación de alimentos.

Funciones del producto

• La glucoamilasa en este producto podría hidrolizar el enlace α-1,4 glucosídico del extremo no reductor del almidón para producir glucosa, y también hidrolizar lentamente el α-1,Enlace glicosídico para convertirlo en un polisacárido de cadena recta;
• La pululanasa de este producto podría hidrolizar el enlace α-1,6-D-glucosídico en el almidón licuado para producir polisacáridos de cadena recta que contengan el enlace 1,4-α-D-glucosídico,que podría actuar sobre el almidón de cadena ramificada de manera rápida y eficaz, y cooperar con la glucoamilasa de manera eficiente, para lograr el objetivo de acelerar la velocidad de reacción y aumentar el contenido de glucosa;
• Se podría utilizar en la fermentación de varios antibióticos, ácidos orgánicos, aminoácidos y vitaminas utilizando glucosa como medio de fermentación;
• Podría catalizar la hidrólisis del almidón para producir cerveza, vino amarillo, salsa de soja, glutamato monosódico y antibióticos, etc. También podría usarse en la producción de glucosa, caramelo y dextrina,y así sucesivamente

Esquema de solicitud

• En el caso de la sacarificación, la dosis recomendada es de 0,04-0,1% del peso seco del almidón.
• Para la fermentación, la dosis recomendada es de 20 a 50 g/t. (Si es necesario ajustar el pH del líquido durante el proceso, la solución enzimática debe añadirse una vez finalizado el ajuste).
• La dosis óptima se determina mediante experimentos de acuerdo con diferentes procesos y requisitos.

Embalaje y almacenamiento

Producto sólido: 20 kg/barril Producto líquido: 30 L/barril.

Debe almacenarse en condiciones secas, ventiladas y protegidas de la luz a 25°C, con una vida útil de 18 meses para el producto sólido y de 12 meses para el producto líquido a partir de la fecha de producción.La vida útil se puede prolongar cuando se refrigera a 5°C.

Nota

• Después de abrir la bolsa o el barril, debe atarse bien o apretar la tapa para evitar la humedad o la contaminación.
• Si se inhala, enjuague inmediatamente la boca con agua durante al menos 15 minutos.
• Las personas sensibles al polvo de enzimas deben usar overalls de una sola pieza, máscaras contra el polvo y guantes durante la operación.Ringa inmediatamente con mucha agua durante al menos 15 minutos..